DSC_1751 DSC_3837 DSC_0476 DSC_0256 DSC_8613(1) DSC_1330 DSC_2151

Zielona sałatka z jajkiem i chrupiącą szynką

30 marca 2014, Skomentuj

Sałatka z jajkiem, szynką szwarcwaldzką i zielonym ogórkiem

  • sałata rzymska;
  • sałata lodowa;
  • 2 jajka  ugotowane na półtwardo;
  • 5 cienkich plasterków szynki szwarcwaldzkiej;
  • zielony ogórek;
  • pęczek koperku;
  • garść kiełków;

 sos:

  • łyżka jogurtu greckiego;
  • pół łyżeczki musztardy dijon;
  • łyżeczka oliwy z oliwek;
  • ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę);
  • sól, pieprz.

Obie sałaty myję, a następnie dokładnie osuszam. Jajka obieram i kroję w ósemki. Ogórka sparzam i kroję wzdłuż na cienkie plasterki (najlepiej za pomocą obieraka do warzyw).

W miseczce mieszam jogurt z  musztardą, czosnkiem i oliwą. Przyprawiam solą i pieprzem.

Na rozgrzanej patelni rumienię szynkę aż stanie się chrupiąca.

Na talerzu układam liście sałaty,kawałki jajka, plastry szynki i ogórka. Polewam sosem i posypuję obficie gałązkami koperku.

 

Kategoria: Kulinarne
Tagi: , , ,

Wytrwane naleśniki

23 marca 2014, Skomentuj

Naleśniki (około 10 sztuk)

  •  150 g mąki;
  • 2 jajka;
  • ok. 250 ml mleka;
  • łyżka oleju;
  • szczypta soli;
  • gazowana woda mineralna;
  • olej lub masło klarowane do smażenia.

Propozycje nadzienia:

  • serek kremowy z ziołami, szynka, ser żółty, zielony ogórek, sałata rzymska;
  • sos bazyliowy (majonez utarty z świeżą bazylią i kilkoma kroplami soku z cytryny), mozzarella, pomidor malinowy lub pomidorki koktajlowe, czarne oliwki, rukola;
  • sos czosnkowy (jogurt grecki, czosnek, oliwa, sok z cytryny, szczypta zielonej czubrycy), grillowany kurczak, czarne oliwki, pomidorki koktajlowe, sałata rzymska;
  • serek kremowy, posiekany koperek, jajko ugotowane na twardo, wędzony łosoś, zielony ogórek, kapary.

Przygotowanie:

Z podanych składników (z wyjątkiem wody) przygotowuję ciasto naleśnikowe. Odstawiam na godzinę do lodówki. Przed smażeniem dodaję do ciasta gazowaną wodę aby uzyskać konsystencję gęstej śmietany. Smażę bardzo cienkie naleśniki  i układam na talerzu.

Składniki wybranego nadzienia (szynka, kurczak, ser jajko, łosoś, pomidor, ogórek) drobno kroję.

Naleśniki smaruję serkiem/sosem układam dodatki, zwijam ciasno w rulon, obracam łączeniem do dołu i kroję na pół. Przekładam na półmisek.

Kategoria: Kulinarne
Tagi: , , ,

Sałatka jarzynowa

19 marca 2014, Skomentuj

Sałatka jarzynowa 

  • 6 dużych ziemniaków,
  • 3 średnie marchewki;
  • 1 pietruszka;
  • kawałek selera;
  • kawałek pora (biała część)
  • 1 winne jabłko;
  • 2 jajka ugotowane na twardo;
  • mała puszka słodkiej kukurydzy (212 ml);
  • mała puszka zielonego groszku (212 ml);
  • 4-6 łyżek majonezu;
  • 1 łyżka jogurtu greckiego;
  • pół łyżeczki musztardy sarepskiej;
  • pęczek szczypiorku;
  • kilka gałązek koperku i natki pietruszki do dekoracji.

Przygotowanie:

Ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i seler dokładnie szoruję (nie obieram). Gotuję do miękkości, odcedzam i zostawiam do wystudzenia. Następnie obieram ze skórek i kroję w kosteczkę. Przekładam do dużej szklanej miski.

Obieram jabłko i jajka, kroję w kosteczkę, dodaję do warzyw. Wrzucam odsączony groszek i kukurydzę.

Por sparzam wrzątkiem, dokładnie siekam, przekładam do miski.

W kubku mieszam majonez z jogurtem greckim, dodaję do warzyw, dokładnie mieszam,  przyprawiam świeżo zmieloną solą i pieprzem. Ponownie mieszam.

Przed podaniem przekładam do porcelanowej miski, posypuję posiekanym szczypiorkiem, dekoruję gałązkami natki i koperku.

Kategoria: Kulinarne, Sałatki, przekąski i przystawki, Wegetariańskie
Tagi: ,

Jajka wielkanocne na zielono

19 marca 2014, Skomentuj

Jajka faszerowane 

  • 5 jajek, ugotowanych na twardo;
  • 2 łyżki majonezu;
  • łyżeczka musztardy dijon (może być sarepska);
  • pęczek koperku /kilka gałązek odkładam do dekoracji/;
  • pęczek szczypiorku;
  • garść kiełków rzeżuchy lub rzodkiewki;
  • świeżo zmielona sól i pieprz.

Przygotowanie:

Jajka w skorupkach kroję na pół tak, aby zachować ładny kształt. Wyjmuję żółtka, kroję bardzo drobno i przekładam do miseczki.

Szczypior i koperek drobno siekam, dodaję do żółtek.

Majonez mieszam z musztardą, łączę z farszem, przyprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam. Połówki jajek /w miejscach po żółtkach/ starannie wypełniam nadzieniem i układam na półmisku.

Posypuję kiełkami, szczypiorkiem i dekoruję gałązkami koperku.

Kategoria: Kulinarne, Sałatki, przekąski i przystawki
Tagi: , , , ,

Strona 1 z 12123...Ostatnia »
© all rights reserved la-wenda 2014